Gule Iga Sapi - Gulai atau lebih akrab di panggil gule biasanya di buat dengan bahan daging kambing. Kali ini menu gule terbuat dari iga sapi. Penasaran dengan gule iga sapi?
Resep dan cara membuat Gulai Iga Sapi
Bahan:
1 kg iga sapi
3 daun salam
4 daun jeruk
3 cm lengkuas, memar
3 batang serai, memar
Kayu manis 2 cm
1 bunga fuli
1 sdt bubuk lada
1 sdt garam
1/2 sdt gula
1 liter air
400 ml santan kental
3 sendok makan minyak goreng
Bahan Bumbu halus:
12 bawang merah
8 siung bawang putih
8 kemiri, dipanggang
2 sdt ketumbar, dipanggang
Kunyit 2 cm, dipanggang
1/4 sdt jintan
2 cm jahe
cara masak Gulai Iga Sapi:
- Rebus iga sapi menggunakan presto selama 20 menit kemudian angkat dan tiriskan.
- Panaskan minyak dan tumis bumbu halus dengan daun salam, lengkuas dan daun jeruk dan serai hingga wangi.
- Tambahkan iga sapi, tuangkan air dan santan kental, aduk sampai mendidih.
- Tambahkan kayu manis, bunga pala dan lada.
- Tambahkan gula dan garam, aduk sampai sausnya menyusut dan sajikan.
Selamat mencoba.
